" 工作或生活上的「美學」，對我來說，就是一個人在工作或生活的方式上，找到了「平衡」。它不是一套SOP，大家照表操課，才叫「有美學」，而是你能建立屬於自己的工作邏輯，來達成工作狀態的「平衡」。
……也包括「團隊的平衡」，你要給予大家什麼樣的刺激、壓力、期待，怎麼理解每個人的優缺點，確認他最擅長的能力，並安排所有人都在最適當的角色，組成一個最完美的團隊，讓大家面對壓力時，可以一起克服、持續進步，維持住整個團隊的「平衡」。
如果你找到了這套做事與管理的邏輯，不管遇到的挑戰大小、難度深淺，你都能做出最妥善的安排，讓所有人有效率且舒服地一起完成工作。"
——台灣首位米其林名廚 / 江振誠